じゃがいもを千切りにする。スライサーを使うと簡単です。水にはさらさず、すぐに米粉と塩を全体にまぶすように箸で混ぜる。

フライパンに油を入れて温め、じゃがいもの半量を円に広げて、シュレッドチーズを乗せサンドするように、もう半量も重ねる。

フライ返しを使って、ぎゅうぎゅう押さえるように丸く形を整えて蓋をして焼く。裏返して両面こんがりしてきたら、蓋を外す。

水分を飛ばしてカリッと焼けたら、お皿に取ってハーブソルトを振りかけて、切り分ける。