香ばしい炙り親子丼 一気作り！
きのこや @cook_40068598
親子鍋を使わずにフライパンで一気に作れます。
鶏肉を炙った香ばしさが最高
☆☆☆☆
このレシピの生い立ち
親子鍋で１人前づつ作るのが面倒に成ったので。
丼汁はちゃんと作っても美味しいけど創味が手軽で美味しいです（あくまでも個人的に）
香ばしい炙り親子丼 一気作り！
親子鍋を使わずにフライパンで一気に作れます。
鶏肉を炙った香ばしさが最高
☆☆☆☆
このレシピの生い立ち
親子鍋で１人前づつ作るのが面倒に成ったので。
丼汁はちゃんと作っても美味しいけど創味が手軽で美味しいです（あくまでも個人的に）
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉を皮面から網で軽く炙る。
皮面は一部茶色く成るまでしっかり炙り、反対面はサット白く成る程度。 -
- 2
肉を一口大に切る
玉葱は3~5mmの櫛切り
-
- 3
創味と水を合わせて沸騰させ肉と櫛切りにした玉ねぎを入れて肉に火が通るまで強火で２～３分煮る。
-
- 4
卵は混ぜ過ぎない。
ザックリ箸で混ぜる。 -
- 5
肉に火が通ったら軽く溶いた卵の2/3を回し掛ける。
-
- 6
蓋をしてフライパンを揺すりながら中火で３０秒、残りの卵を加えて蓋をして火を止め３０秒蒸らして完成です。
-
- 7
具をフライ返しで切り分ける
-
- 8
フライ返しでご飯の上に具を乗せて残った汁を回し掛ける。
-
- 9
完成！
つゆだくで -
コツ・ポイント
鶏肉を炙る事で鶏皮の臭いが消えて安いブロイラーでも美味しく頂けます。
皮面はしっかり焼いて反対側はチョット火が通る程度（赤い部分が残る）で焼きすぎない事。
あっさり味なんでご飯多めなら丼汁は400ccで。
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