ペリメニ薔薇餃子風♡
主流のバラ餃子より簡単で、洋風です！
このレシピの生い立ち
ロシア料理のペリメニとバラ餃子どちらも気になってる時に、片栗粉を出すのが面倒で、手抜きをしたら可愛くなってしまいました！
ペリメニ薔薇餃子風♡
主流のバラ餃子より簡単で、洋風です！
このレシピの生い立ち
ロシア料理のペリメニとバラ餃子どちらも気になってる時に、片栗粉を出すのが面倒で、手抜きをしたら可愛くなってしまいました！
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉は常温に戻して、塩少々（分量外）と共に綿棒やブレンダーでで練っておく
- 2
常温に戻してる間に、玉ねぎとキャベツをみじん切りにして置いておく
- 3
★の、牛乳と赤ワインをパン粉に染み込ませておく
- 4
1-3と、溶き卵と●の調味料を1つのボールに入れて、ゴムベラで混ぜる。切り混ぜすると早いです。
- 5
最後に手で軽く混ぜて粘り気を出す
- 6
餃子の皮を三枚重ねておく。
-
- 7
丸のところの下の皮に水をつけて、グッと押す（くっつけるイメージ）
-
- 8
皮から、はみ出ないようにタネをおく
※人参の皮をタネと見立てて使います。ご了承ください -
- 9
皮のまわりに軽く水をつける
-
- 10
赤色で書いた下の部分を、黄緑の上の部分に合わせ、軽く押す
-
- 11
赤の三角の部分はしっかり押してくっつける
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- 12
くっつけた部分を小さくおって、またグッと。
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- 13
そのあとは、タネがこぼれ落ちないように、そっと、かつしっかり巻いていく
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- 14
巻き終わりもしっかりくっつけてあげる。
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- 15
実際のひき肉のタネだとこんなかんじ。
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- 16
スチームオーブンで蒸し焼き15分程度（様子みながら加熱して下さい）。★Bistroでは自動13蒸し焼き15分
- 17
出来上がりは、こんなかんじ！
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- 18
※フライパンで蒸し焼きにする場合、フライパンにバラ餃子を並べ、水を1/3ぐらい入れて、弱火〜中火の間で蓋をして、
- 19
水が無くなったら、最後にオリーブオイル大さじ1を回しかけて、強めの中火で少しこんがりさせたら出来上がり！
- 20
▲ソースは混ぜるだけ！盛り付けに、分量外で、オリーブオイルを回しかけたりベビーリーフやミニトマトが可愛くてオススメです♪
- 21
写真は、6個のみ選んで乗せてます♪ 良い盛り付けがあったら、つくれぽで教えていただけたら嬉しいです(*´꒳`*)
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コツ・ポイント
片栗粉を使っていない分、崩れやすいので、素早く作ってすぐ火を入れること！中のタネは、ハンバーグの残り物でも坦々麺の肉味噌の残りでも何でもOKです！
つくれぽ
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