作り方
- 1
この発酵ぬかどこ使用。
きゅうりの両端を切り、洗って水分を拭き取る。 -
- 2
ぬかどこの中に埋める。
-
- 3
表面を平らにし、上の袋の部分を綺麗にキッチンペーパーで拭きとる。
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- 4
封をして冷蔵庫で保存する。
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- 5
24時間経過、取り出す。
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- 6
ぬかを綺麗に洗う。
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- 7
斜め切りにして盛り付ける。
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コツ・ポイント
「発酵ぬかどこ」は、毎日手入れをしなくてもOK.きゅうりをそのまま入れたら、24時間経過すると簡単にぬか漬けが完成する。最低、１週間に１度は混ぜること。
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