じゃがいもは皮をむき、細切りにスライスして、水に晒しておく。

ベーコン、玉ねぎを、じゃがいもと細さを揃えて切る。ニンニクをみじん切りする。

フライパンでオリーブオイルを熱し、ニンニクのみじん切りを香りが出るまで熱し、ベーコンをカリッとするまで炒める。

玉ねぎとじゃがいもを加え、透き通るまで炒めて、明太スプレッド、マヨネーズを入れて絡める。