ホタルイカのガーリックポン酢炒め
二度寝から目が覚めた @cook_40161014
大好きな菜の花&ホタルイカ。
子供も食べれる様にと考えました。
このレシピの生い立ち
酢味噌では子供は食べてくれなくて困っていた時。
そういえば前に魚屋さんの試食コーナーで食べた味は、子供ウケしそうだ！と思い、思い出しながら作ってみました。
ホタルイカのガーリックポン酢炒め
大好きな菜の花&ホタルイカ。
子供も食べれる様にと考えました。
このレシピの生い立ち
酢味噌では子供は食べてくれなくて困っていた時。
そういえば前に魚屋さんの試食コーナーで食べた味は、子供ウケしそうだ！と思い、思い出しながら作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花はさっと茹でます。
ホタルイカは、目・口・背骨を取ります。私は2本ちょろ〜んと長い触手？もとります。 -
- 2
菜の花を半分に切ります。
-
- 3
フライパンにオリーブオイル、ニンニクをいれ、ニンニクの香りがしてきたら菜の花を炒めます。
ここで軽く塩胡椒します。 -
- 4
菜の花は下ゆでしているので、油がまわればOK！ホタルイカを加えます。
-
- 5
炒めます
-
- 6
ホタルイカが温まってきたら、ポン酢をジャーッと回しかけ更に炒めます。
-
- 7
器に盛って出来上がり！
すりゴマ振っても美味です。 -
コツ・ポイント
特にありませんが、ホタルイカの下処理をちゃんとする事かな。目・背骨・口は絶対取って下さい。食べた時の口あたりが全然違います。
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