青森シャモロックを一口大に切り、すじがあれば取り除く。

にんにくとしょうがはすりおろしておく。チューブのものを使ってもよい。

醤油、酒、にんにく、しょうがを合わせたものに、青森シャモロックを２０分ほど漬け込む。

市販の天ぷら粉を水で溶き、青のりをいれて衣をつくる。180℃で揚げればできあがり。お好みで塩をつけて召し上がれ。