胸肉をミンチのように包丁で切ってたたく。
もやしはみじん切りに。

●と１を混ぜこねこね。
串を使うと雰囲気でます(笑)

フライパンで油を熱し、つくねを両面焼きます。
そして少しだけ熱々のフライパンに水を入れて蒸し焼きのようにします。

バチバチ跳ねるから注意！
完全に水分をとばしたらつくねを皿にあげ、◯を熱し、
そこに水とき片栗粉を入れとろみをつける。

最後に焼いたつくねを再びフライパンにいれて、たれと絡める。