グリルの底が隠れるくらいに水を張り温める。

表面が軽く焼けたらひっくり返す。これを2回くらい繰り返す。

2/3くらい火が通ったらグリルから出す。フライパンにオリーブオイルを敷き、表面に軽く焼き色がつくくらい焼く。

醤油、ブラックペッパーで味付けをし、最後にドライパセリを好みでまぶす。