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真鯛の煮付け
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真鯛の煮付け-レシピのメイン写真

真鯛の煮付け

スミスミたっくん
スミスミたっくん @cook_40055717

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材料

2人分
  • 真鯛のあら(頭) 2匹分
  • *酒、みりん 各100cc
  • 砂糖 大さじ4
  • 醤油 50cc
  • 塩 一つまみ
  • 顆粒ダシ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    アラはウロコを取り 熱湯をかけて霜降りする。

    • 真鯛の煮付け作り方1写真
  2. 2

    深めのフライパンに*印と水3カップを入れ沸騰させ 鯛を入れる。落し蓋をし 中火で15分煮る。白髪ネギを作っておく

    • 真鯛の煮付け作り方2写真
  3. 3

    ヘタを取ったモロッコインゲンを端に入れて更に5分煮る。器に鯛とモロッコインゲンを置き 白髪ネギを飾れば完成!

    • 真鯛の煮付け作り方3写真

コツ・ポイント

フライパンや鍋の広さも家庭によって違うので 魚がちょっと出る位の水加減で 3カップより多い様なら少し強火で水分を飛ばしながら煮て下さい。

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スミスミたっくん
スミスミたっくん @cook_40055717
2014/05/05 07:48に公開
こんにちは♡いつもいいね!フォローありがとうございます★旬の野菜を入れながら 安くボリュームのある 美味しい献立を日々考案してます^ ^主に創作料理ですが クリスマスなどのイベントアイディア料理も載せているので覗いてみてください(*´꒳`♥) 友達と一緒にYouTube始めました♪ https://bit.ly/3jMpGhq
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このレシピのキーワード

煮付け あら 酒 真鯛 かしら

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