玉ねぎは薄くくし切りに。

豚こまはそのまま又は少し細かく切る。

玉ねぎと豚こまをボウルに入れ、すりおろした生姜、醤油、酒を入れて混ぜ合わせる。塩コショウも少々入れて混ぜる。

一枚ずつ剥がした春巻きの皮に作った具をのせ、普通の春巻きの要領で巻いていく。小麦粉をといたもので先をとめる。

170〜180度に温めた油で揚げる。