じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切って、たけぐしがすっと刺さるくらいまで茹でる。

湯を切って、マッシャーでじゃがいもをつぶしながら、塩、こしょうを混ぜる。
ミートソースを加え、混ぜ合わせ、冷ます。

冷めたら、俵型にまとめ、小麦粉→溶き卵→パン粉をつけて170度の油できつね色になるまで揚げる。