おぼろ豆腐をきぬ豆腐で代用するときはキッチンペーパーで包んで2分ほどレンチンしておいてください。

すべての材料を鍋に入れる。軽く混ぜて味覇を豆乳にとかしておく。

鍋を火にかけ、煮立てる。

煮立ったらうどんを入れてもう一煮立ちして出来上がり。