湯通しで柔らかお肉＊豚バラの肉じゃが^^
maco＊rmj @maco_rmj
湯通しした豚バラ肉を他の具材と一緒に煮込んだ肉じゃがです。お肉がふんわり柔らかに仕上がります^ ^余分な脂もさよなら〜笑
このレシピの生い立ち
アク取りが面倒だなぁ、と思い…お肉を予め湯通ししました。ついでに余分な脂も取り除いちゃいました〜♬
湯通しで柔らかお肉＊豚バラの肉じゃが^^
湯通しした豚バラ肉を他の具材と一緒に煮込んだ肉じゃがです。お肉がふんわり柔らかに仕上がります^ ^余分な脂もさよなら〜笑
このレシピの生い立ち
アク取りが面倒だなぁ、と思い…お肉を予め湯通ししました。ついでに余分な脂も取り除いちゃいました〜♬
アプリでひらく作り方
- 1
材料を食べやすい大きさにカットする。
じゃが芋は大きめにカットして水によくさらして水気を切っておく。
- 2
鍋でお湯を沸かし、豚バラ肉を入れて色が変わったらザルにあげておく。
しゃぶしゃぶ"とサッと火を通す感じでOK♬
- 3
鍋またはフライパンに、サラダ油・玉ねぎ・人参を入れて中火で炒める。
-
- 4
じゃが芋・糸こんにゃくを加えたら、料理酒も加えて炒める。
-
- 5
じゃが芋の周りが透き通ってきたら三温糖を加えて…
だし・醤油を加え、水を加えたら強火にする。
※アクを取ってね。
-
- 6
沸騰したら中火に落として②の肉を加える。
-
- 7
サッと混ぜ合わせて蓋をする。
そのまま中火で20分煮込む。火を止めて冷めるまで待つ♬
-
- 8
出来上がり♬
再度温めて召し上がれ^ ^
-
コツ・ポイント
＊豚バラ肉は予め"しゃぶしゃぶ"してから加えてね。余分な脂も取り除けてグー♬
＊調味料…酒・砂糖を加えたら、ほんだし・醤油を加えてね。加える順番で美味しさUP♬調味料は"さしすせそ"♡
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