ピザ生地☆イタリアレストランマスター伝授
イタリアレストランマスター直伝！
ピザ生地
薄くてもパリパリ歯応えあり！
時間のある休日の朝食、ランチや夕食に。
このレシピの生い立ち
イタリアレストランのマスターが教えてくれました(^O^)
ピザ生地☆イタリアレストランマスター伝授
イタリアレストランマスター直伝！
ピザ生地
薄くてもパリパリ歯応えあり！
時間のある休日の朝食、ランチや夕食に。
このレシピの生い立ち
イタリアレストランのマスターが教えてくれました(^O^)
アプリでひらく作り方
- 1
材料混ぜて
30分ぐらい力いれて
捏ねましょう。
※固めです。
段々柔らかくなります。 -
- 2
パンチして空気入れましょう。
ラップかけて15〜30分休ませる - 3
2〜3に分割し、玉にし4時間程度寝かす。
温度は25度を目安に時間を調整しましょう。
※約2倍に膨らみます -
- 4
パンチしてガスを抜いたら、
丸く丸めて、
打ち粉（強力粉）してから、
薄く伸ばします。 - 5
コルニチョーネ（ミミ）の作り方
丸くした生地を伸ばす際は、
真ん中におへそを作り、…次へ続く
- 6
…続き…
天地ひっくり返し中心から外へ押さえる。
この際ミミには触りません。
またひっくり返して手のひらで延ばす。 - 7
後は、好きなソースと具を乗せて
☆完成☆
(^O^)焼く温度は、オーブンで250度で10分〜15分くらい。
- 8
［オリジナル］
私は材料を混ぜる前に、粉類をビニール袋に、空気と一緒に入れて、
よくシェイクしてから水を混ぜます。 -
- 9
これは、
トマトピューレ、
玉ねぎスライス、
ベーコン、チーズに、
クレイジーソルト
マヨネーズをかけて焼きました。 -
- 10
これは、
トマトピューレ、
サラミ、モッツァレラ、チーズに、
クレイジーソルト、パルメザンチーズをかけて焼きました。 -
- 11
これは、
トマトピューレ、
キノコ、チーズに、
クレイジーソルト、
オリーブオイルをかけて焼きました。 -
- 12
トマトピューレ、玉ねぎ、シーフードミックス、塩胡椒、チーズ。
シーフードを炒め、取り出し、汁とトマトピューレを煮ました
-
コツ・ポイント
30分こねてる時、
途中で飽きるので、音楽やテレビをつけて楽しくやりましょ〜！
余ったら、冷蔵庫にいれると、
翌日も食べられます！
（マスターには内緒）
上手く伸ばせない時、綿棒使うと薄く均一にできます
※フワフワ耳はできません
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