キャベツは千切りにして、しんなりするまでレンジで加熱します。ギュッと水気を絞り、細かく刻みます。ニラも刻みます。

皮以外の全材料をボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜ混ぜ。
皮に包んで成形します。

フライパンに油を敷き、ギョウザを並べます。少し焦げ目がついたら水を150ml程入れ、蒸し焼きにして完成。