鶏むね肉を一口大に切り、酒、おろしにんにく、塩コショウを混ぜたものに漬けておく。

漬けている間にドレッシングを作る。たまねぎをみじん切りにして水にさらしておく。トマトも細かく切り、水をきっておく。

切ったたまねぎ、トマトとサラダ油、酢、塩コショウを合わせてドレッシングを作る。味をみて、各調味料の量を調節して下さい。

漬けておいた鶏むね肉に片栗粉をまぶす。ビニール袋に肉と片栗粉を入れて、袋に空気を入れて口を軽く結び、袋を振ると簡単です。

フライパンにサラダ油(分量外)を入れて熱し、鶏むね肉を揚げる。塩唐揚げなので、揚がっても茶色くなりません。

皿に千切りにしたキャベツ、唐揚げを盛り、最後にトマトドレッシングをたっぷりかけたら完成。