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【下処理】ゴーヤ-レシピのメイン写真

【下処理】ゴーヤ

matatabi_
matatabi_ @cook_40256553

ひと手間で、
ほどよい苦味♩
このレシピの生い立ち
ゴーヤちゃんぷるを美味しく食べたくて。

ひと手間で、
ほどよい苦味♩
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ゴーヤちゃんぷるを美味しく食べたくて。

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matatabi_
matatabi_ @cook_40256553

ひと手間で、
ほどよい苦味♩
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ゴーヤちゃんぷるを美味しく食べたくて。

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材料

  • ゴーヤ 1本
  • きび砂糖 小さじ2
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に切って
    ワタをスプーンで取る。

    • 【下処理】ゴーヤ作り方1写真
  2. 2

    苦味は抑え
    歯ごたえの残る
    2mm位の厚さに切る。

    • 【下処理】ゴーヤ作り方2写真
  3. 3

    きび砂糖と塩を入れて
    よく揉む。

    • 【下処理】ゴーヤ作り方3写真
  4. 4

    10分くらい経つと
    ゴーヤから水分が出てくる。

    • 【下処理】ゴーヤ作り方4写真
  5. 5

    お湯で10秒くらい茹でて
    水に取り軽く絞ったら
    下処理完了!
    ☟
    おひたしやチャンプルに♩

    • 【下処理】ゴーヤ作り方5写真
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matatabi_
matatabi_ @cook_40256553
2014/05/12 13:43に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤ

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