ナスと舞茸・豚肉炒め・ホッとする味
お気楽人生 @cook_40042604
身のしまった美味しそうなナスが出回りましたね(^ ^)
このレシピの生い立ち
ナス好きなので、いろんな食べ方してます(^ ^)
ナスと舞茸・豚肉炒め・ホッとする味
身のしまった美味しそうなナスが出回りましたね(^ ^)
このレシピの生い立ち
ナス好きなので、いろんな食べ方してます(^ ^)
アプリでひらく作り方
- 1
ナスのカット。水にさらします。
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- 2
ナスのカット。
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- 3
舞茸は大きくほぐします。
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- 4
豚バラ肉はカットしてボールに入れる。
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- 5
４に、ニンニク・しょうゆを加えなじませる。
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- 6
熱したフライパンに、少量のオイルを引き５の豚肉をバラして投入。豚肉から脂が出てくるのでオイルは少量にします。
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- 7
豚肉は一度皿に取り出し、同じフライパンでナスを投入。中火にしてナスからの水分で火を通していきます。
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- 8
舞茸投入。◎投入し、ナスや舞茸に味を染み込ませていきます。
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- 9
豚肉を再投入し、完全に火を通します。
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- 10
出来上がり♬
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コツ・ポイント
手順６》豚肉は８分の火の通りにし、合わせた時に完全に火を通すようにする。
手順７》①油の摂取を抑えたいのでナスから出る水分を上手に使います。なので火力は中火で。
②豚から出る旨味を逃さない為に、フライパンはそのまま使います。
つくれぽ
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