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あんパン-レシピのメイン写真

あんパン

chi‐sa
chi‐sa @cook_40226830

あんこたっぷりのあんパンです。
レシピを修正しました。(15/12/05)
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あんパンを作りたくて。

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材料

5~10個分
  • パン生地
  • 強力粉 200g
  • ドライイースト 小さじ1杯
  • 砂糖 大さじ1杯
  • オリーブオイル 大さじ2杯
  • 水(温め) 30cc
  • 牛乳 100cc
  • 塩 小さじ1杯
  • あん
  • あんこ(こしあんorつぶあん) 400g
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作り方

  1. 1

    パン生地の材料を全てボウルに入れて約15分以上捏ねます。

    • あんパン作り方1写真
  2. 2

    ボウルにラップをして約40℃で約1時間〜1時間半ほど一次発酵します。写真は一次発酵後です。

    • あんパン作り方2写真
  3. 3

    発酵したパン生地を作る予定個数分に分割して約15分置きます。

  4. 4

    パン生地を平らに伸ばして中にあんこを入れて包みます。

  5. 5

    「4」をアルミ皿に乗せ(もしくはクッキングシート)天板に並べて、約40℃で約20分二次発酵します。

    • あんパン作り方5写真
  6. 6

    約180℃に予熱したオーブンで約15分加熱します。写真は加熱後です。

    • あんパン作り方6写真

コツ・ポイント

砂糖は三温糖を使用しています。

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chi‐sa
chi‐sa @cook_40226830
2015/11/18 13:17に公開

このレシピのキーワード

牛乳 強力粉 こしあん つぶあん パン生地 あずきあん

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