白身魚の和風おろし餡かけ☆
ママ様の創作料理第2弾です☆
このレシピの生い立ち
淡白な白身魚をおいしく食べる方法を模索している中で生まれました。byママ様
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淡白な白身魚をおいしく食べる方法を模索している中で生まれました。byママ様
白身魚(今回はパサ)を、3等分し、塩コショウで下味をつける
小麦粉、片栗粉をまぶし
油で揚げる
大根はすりおろしておく
あんの材料を塩以外全て鍋に入れひと煮立ちしたら塩で味をととのえる
水溶き片栗粉を加えお好みのとろみ加減にする
揚げた魚を皿に盛り、軽くしぼったおろしを乗せ、餡をかければ完成!
おろしをあんに入れて煮てしまうと、おろしが柔らかくなってしまうので必ず別で!
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