豆腐は縦半分に切り幅1㎝に切る。ザルに並べて水切りをする。

たらは小骨を取り２つに切る。アルミホイルを２枚用意して中央にバターを塗ってたらと豆腐を等分にのせる。

味噌と酒を混ぜて豆腐に塗りチーズを等分に散らす。ホイルは縁を少し立ち上げてオーブントースターで10分焼く。