まず、鍋でお湯を沸かします。

サーロインを２、３センチに塊に切ってから、お湯に入れます。白くなったら、牛肉を出して、水で洗います。

それで、ねぎとトマトと洗った牛肉を炊飯器の鍋に入れます。

それから、お水を鍋の３/４まで入れて、米酒と醤油たれと砂糖とケチャップと醤油を加えます。加えた後で、混ぜます。

その後で、炊飯器にお水を１杯入れます。３０分ぐらい煮ます。

その間に、うどんをもう一つの鍋で８分ゆでます。ゆでたら、うどんを氷水に１０秒漬けて、お碗に入れます。

最初に炊飯器の鍋からお碗にうどんの上で入れます。

好きだったら、ザウアークラウトも加えて食べます。