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とろろ汁*お正月の三日とろろに
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とろろ汁*お正月の三日とろろに-レシピのメイン写真

とろろ汁*お正月の三日とろろに

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

出汁風味は簡単あっという間にできる、刺身やTKGにして醤油をたらり!味噌風味は麦ご飯にたっぷりかけて静岡県名物♪

このレシピの生い立ち
簡単に味付けできるいつものとろろ。
『最近、味噌風味食べてないな』と子供の頃を思い出し、父親が山で採ってきた自然薯で作ってくれた味を思い出しながら作りました。

出汁風味は簡単あっという間にできる、刺身やTKGにして醤油をたらり!味噌風味は麦ご飯にたっぷりかけて静岡県名物♪

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簡単に味付けできるいつものとろろ。
『最近、味噌風味食べてないな』と子供の頃を思い出し、父親が山で採ってきた自然薯で作ってくれた味を思い出しながら作りました。

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とろろ汁*お正月の三日とろろに

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

出汁風味は簡単あっという間にできる、刺身やTKGにして醤油をたらり!味噌風味は麦ご飯にたっぷりかけて静岡県名物♪

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簡単に味付けできるいつものとろろ。
『最近、味噌風味食べてないな』と子供の頃を思い出し、父親が山で採ってきた自然薯で作ってくれた味を思い出しながら作りました。

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『最近、味噌風味食べてないな』と子供の頃を思い出し、父親が山で採ってきた自然薯で作ってくれた味を思い出しながら作りました。

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材料

2~3人分
  • 長芋or冷凍長芋 1本
    まるごと冷凍長芋*簡単!生のまま冷凍保存
  • 〈出汁風味〉
  • 白だし 適量(お好みで)
  • 〈味噌風味〉
  • 濃いめの味噌汁 適量(お好みで)
  • ◆トッピング◆
  • あさつき、青のり、かつおぶし、きざみ海苔、いりゴマ 少々
  • 《しらすどんぶり》1人分につき
  • しらす 大さじ1~2
  • しらす丼のタレor醤油 少々
  • 《月見とろろ》《たまごかけごはん》1人分
  • 卵or温泉たまご ひとつ
  • 醤油 お好みで
  • 《ネギトロ》《山かけ》一人分につき
  • ネギトロor刺身用まぐろ、鯵など 1人分
  • 醤油、わさび 少々
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作り方

  1. 1

    長芋は洗って皮をむいてすりおろし、あればすりこぎで更に擂る。
    ※冷凍した長芋でも同じようにすりおろせます。

    • とろろ汁*お正月の三日とろろに作り方1写真
  2. 2

    〈出汁風味〉
    白だしを少しずつ加えながら、擂る。

    • とろろ汁*お正月の三日とろろに作り方2写真
  3. 3

    〈味噌風味〉
    鍋に湯を沸かし、味噌を溶かし、[1]に少しずつ加えて、擂る。
    ※汁が余ったら味噌汁に活用してください。

    • とろろ汁*お正月の三日とろろに作り方3写真
  4. 4

    麦ご飯。リンク先を参考にどうぞ。

    • とろろ汁*お正月の三日とろろに作り方4写真
    押し麦もち麦の炊き方*蒸し煮*雑穀ご飯

コツ・ポイント

◆長芋は冷凍しておくと便利です。リンク先を参考にどうぞ。

リンクされたレシピ

まるごと冷凍長芋*簡単!生のまま冷凍保存

押し麦もち麦の炊き方*蒸し煮*雑穀ご飯

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pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
2014/07/21 07:34に公開
つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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このレシピのキーワード

汁 あじ しらす とろろ まぐろ あさつき かつお節 卵 ネギトロ 味噌 山芋 わさび

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19792250
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