牛ももかたまり肉を常温に戻し、
クレイジーソルトを全体にまぶします。

その、肉に、チューブにんにくを全体的にすりこんでいきます。

下味は、それで、終わりなので、そのまま、30分ほど、置いてなじませてください

フライパンを熱し、オリーブオイルを入れて、肉を全面こんがりと焼きます。ここでは、焼き目だけつけばok

炊飯器に温度を70度にしたお湯をお釜の半分位入れて、保温すいっちを入れておきます

先程焼き目を付けたお肉をキッチンペーパーに軽くつつんだら、フリーザーバッグに入れて、中の空気をぬいてください

肉の入ったフリーザーバッグを炊飯器に入れて、タイマーをセットし、30
分保温してください

30分たって、炊飯器から、出したら
自然に覚めるまで、おいてください。出来たてを切ると肉汁が、出てしまいます