キノコを業務スーパーでまとめ買いしたら痛む前にこの作業。袋は安価な冷凍用ポリ袋を使います。ﾒｰｶｰは色々あります。

キノコを調理に使いやすい形状にしほぐします。

えのきならこんな感じ。

椎茸とかマッシュルームとかヒラタケとか舞茸とか混ぜるとキノコミックス。ミックスにする場合は一回に使う分毎に入れる。