鶏肉の両面に塩・黒コショウを振り下味をつける。ニンニクは潰しておく。【A】を合わせておく。

フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて熱する。鶏肉を皮を下にして入れ、蓋をして弱〜中火で5分焼く。

裏返して蓋をして更に4分焼き、一度火を止めて余分な油を捨てる。(キッチンペーパーで拭き取る。)

再び火をつけ【A】を加え、強めの火で炒めるようにして絡める。タレの水分がなくなり煮詰まって肉に絡んだら出来上がり。