全粒粉入りあんぱん♪
ねこち731 @cook_40104042
全粒粉と、栗を入れて美味しいあんぱんが出来ました。
ホームベーカリーを使うので、簡単＆楽ちんです。
このレシピの生い立ち
子供があんぱん・栗が大好きなので。
美味しい栗入りあんぱんを作りたかったから。
全粒粉入りあんぱん♪
全粒粉と、栗を入れて美味しいあんぱんが出来ました。
ホームベーカリーを使うので、簡単＆楽ちんです。
このレシピの生い立ち
子供があんぱん・栗が大好きなので。
美味しい栗入りあんぱんを作りたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
粉モノを軽く混ぜる（省略可）
卵を計り５０ｇを超えた分を卵白で取り、取った卵白は照り用で使用するのでとっておく。 - 2
●をホームベーカリーに入れて、一次発酵までお任せする。
- 3
出来上がったら、打ち粉をし、１２等分にし丸めベンチタイム１０〜１５分
生地が乾かないように霧吹き＆濡れ布巾をかけておく。 - 4
待ってる間に、あんこの準備。
あんこを１２に分け、栗を少し埋め込む感じで入れておく。 - 5
生地を丸く伸ばし、あんこ＆栗を入れて閉じる。
しっかりと閉じて、閉じた面を下にして、オーブンシートを敷いた上に並べる。 - 6
間隔を開けならべること。
霧吹きをし、二次発酵をさせる。
５０分くらい。
オーブンの発酵機能を使うと楽ちん。 - 7
照り用にとっておいた卵白を刷毛で塗り、ゴマを乗せて１８０度に予熱しておいたオーブンで１２〜１３分焼く。
- 8
※生地を延ばし過ぎて中身を入れると、焼いた時に中身が出ちゃいます（涙）
コツ・ポイント
オーブンの焼き具合は、家庭によって違うので様子を見ながらでお願いします。
栗は、細かくして餡子と混ぜ合わせてから詰めても美味しいと思います。
あんこ以外にも、モッツァレラチーズ＆ウインナーの組み合わせも美味です。
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