鮭を一口大に切り、ボールにいれ、下味の調味料をいれ、30分ぐらいほうっておく。

両面に小麦粉をつける。

フライパンに油をいれ、熱し、２の鮭をいれ、両面火が通るまで焼く。焼けたらフライパンから取り出す。

キッチンペーパーでフライパンをきれいにし、火をつけ、照り焼きのたれを入れる。

中火で煮詰める。泡がブクブク立ってきたら出来上がり。