今回の材料です。
最後に色付けで青葱（小口切り）を２０ｇ使いました。

豚肉は塩と胡椒をまぶしておきます。

エノキは根元を切り落とし、半分の長さに切ります。プチトマトも半分に切ります。

レタスは洗って水気を切り好みの大きさに切り皿に盛り付けます。

青ねぎは小口切りにします。

えのきソースの調味料を合わせておきます。

２の豚肉を広げ、片栗粉をまぶします。

フライパンにオリーブ油をひき加熱し７の豚肉の片栗粉を落としながら並べ焼きます。

８で下の面が焼けたら裏返しにして、反対面焼きます。

両面が焼けたら４の皿に盛り付けます。

フライパンをキッチンペーぱー等で綺麗に拭きます。

６の、えのきソースとエノキをフライパンに入れ加熱します。
好みの味に調整します。

１２のソースが少なくなる位に煮ます。

１０の肉の上に１３で煮えたソースをかけます。

肉の上に青葱の小口切りをちらし、プチトマトを飾り完成です。