アプリでひらく作り方
- 1
牛乳をレンジで温め、砂糖を溶かし、人肌になるまで放置。
- 2
ドライイーストを入れ、１０分。モコモコになるのを確認。
- 3
強力粉・塩をボウルに入れ、バターをヘラで切り分けつつ粉に混ぜていく。
- 4
２．のモコモコ牛乳に卵を入れ混ぜ、３．に少しずつ混ぜていく。
- 5
全部混ぜたら、一塊にし、１０分ほどよくこね、ラップをして４０分放置（１次発酵）
- 6
ガス抜きしたら、
-
- 7
半分に切り、伸ばす。
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- 8
それを、クルクルｯと丸めて、
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- 9
切る。で、切った面を包むように丸める。ロールパンの成形は面倒なので、丸めるだけでもＯ．Ｋ♪
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- 10
本当は円すいに伸ばし、細く伸ばした方を平たくして、下からクルクルｯと丸める・・・が難しい・・・なんかならないんです。
- 11
ラップをして３０分放置（２次発酵）この間にオーブンを１８０℃に暖める。
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- 12
卵を塗って、１５分焼いたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
バターは溶かさない。柔らかい状態で粉に混ぜる。それようの道具もあるけど、ヘラででも代用可能。
基本パンの写真付き作り方はＩＤ18269998です。
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