レタスを洗い１口サイズよりやや大きめに切る。(ちぎってもOK)

大根３㎝～４㎝ほどの輪切りにして皮を剥きサイコロ状に切る。

ベーコンを横長に置き１㎝幅に切る。ソーセージなら、斜め切りで４等分から５等分に切る。

お鍋を中火にかけ、ベーコンから油が出て軽くこんがりするまで炒める。

サイコロ状に切った大根を鍋に入れ油がまわり表面が透き通るまで炒める。

水３カップ(６００cc)を入れチキンコンソメ２個を砕いて入れる。(砕くと早く溶けます。そのままでも大丈夫です。)

大根の厚さにもよりますが、１０分ほどコトコト煮ます。(大根が柔らかくなるまで)
塩コショウで味を整えて下さい。

大根が柔らかくなったらレタスを入れかき混ぜ３０秒ほどで完成です。柔かレタスがお好みでしたら、もう少し火を通して下さい。

器に入れて出来上がり。お好みでパセリや粗びき胡椒を散らして下さい。