野菜のブロード (ブイヨン)
yumixcook @cook_40226001
チーズパスタのコンソメ替わりに入れたりしても使えます！
このスープで魚の臭みなんかも取れたりします！
このレシピの生い立ち
パスタを上手く作れるようになりたくて野菜のブロードを作ったのがきっかけです！煮込むだけだし使わない分は冷凍すれば良し！
野菜のブロード (ブイヨン)
チーズパスタのコンソメ替わりに入れたりしても使えます！
このスープで魚の臭みなんかも取れたりします！
このレシピの生い立ち
パスタを上手く作れるようになりたくて野菜のブロードを作ったのがきっかけです！煮込むだけだし使わない分は冷凍すれば良し！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、セロリは繊維を断つように斜め薄切りに切る。
皮も入れても人参のヘタを入れても大丈夫です！ - 2
すべての材料を鍋に入れて、強火にする。沸騰したら弱火にして30分から40分を煮出します。
- 3
火を止めたら20分間そのまま放置する。
- 4
具材を漉したら完成です。
- 5
私は急いでいたので圧力鍋でもやってみました。分量はこの通りで
圧力かけ10分して放置しました。 - 6
チーズパスタにした時に使ったときはオタマ4杯分ぐらいを入れてやりました！
-
コツ・ポイント
1人前のパスタに使う量はほとんどないですが、あると無いとではとても違う感じがします！
チーズパスタの時にブロードに無塩バターを混ぜるだけでも柔らかく美味しい味になりました！
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