-下準備-
・茄子は薄めにスライスしておきます。

フライパンに少量の油を熱し、茄子を重ならないように並べてカラリと揚げます。

ボウルにみりん、砂糖、しょうゆ、だしの素、すりごまを混ぜ合わせます。

揚がった茄子の油をしっかりと落とし、③に入れて混ぜます。

器に盛り付け、召し上がれ。