レインボーサラダ byコブstyle

Name: レインボーサラダ byコブstyle
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レタス 適量; 人参 1本（小）; パプリカ(赤、黄) 半分; レッドオニオン １／４; ミニトマト ４～５個; ビーツ（ボイル） 半分～1個; ゆで卵 １個; マヨネーズ 大さじ２～２．５; ケチャップ 大さじ１～好みで; レモンの絞り汁 １／４個分～１／６個分; 酢 小さじ１; オリーブオイル(サラダ油) 大さじ１; クミンパウダー 適量

Chaitai @cook_40055786

うわぁ～！っと目を引くカラフルなサラダ。日常でも来客時でもテーブルを華やかに見せる一品！第１００回目の掲載レシピ！
このレシピの生い立ち
家に野菜が少しずつ余っていたので・・・(^_^;)ドレッシングはどうしようかと思ったのですが、クミンが好きなのでコブサラダ風にクミンパウダーが市販のドレッシングとは違います

レインボーサラダ byコブstyle

Chaitai @cook_40055786

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材料

２～３人分

レタス適量
人参 1本（小）
パプリカ(赤、黄) 半分
レッドオニオン１／４
ミニトマト４～５個
ビーツ（ボイル）半分～1個
ゆで卵１個
その他：アボカド、ブロッコリー、カリフラワー、キュウリなどでもＯＫ
ドレッシング
マヨネーズ大さじ２～２．５
ケチャップ大さじ１～好みで
レモンの絞り汁１／４個分～１／６個分
酢小さじ１
オリーブオイル(サラダ油) 大さじ１
クミンパウダー適量

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作り方

1
一番下にレタスを敷く。レタスの上に他の野菜を筋状に並べる
2
同じ色が重ならない方が綺麗かも・・・
3

ドレッシングはマヨネーズとケャップを先に混ぜ、レモン汁、酢を入れてから最後に少しずつオリーブオイルを入れる（これ大事）
4
ドレッシングを添えて出すと綺麗です。和えてしまってもかまいません

コツ・ポイント

ドレッシングはオリーブオイルを最後に入れること。一度に入れず、少しずつ。混ざり合ってから次のオリーブオイルを入れる。一度に入れると分離するかもしれません。レモンは分離を緩和するようなのでレモン汁は入れてください。そしてクミンは必ず用意して！

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つくれぽ

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Chaitai @cook_40055786

2017/06/26 08:10に公開

海外在住。レシピ検索で「COOKPAD」は大活躍。残念ながら美味しい素材、日本の旬の食材など手に入らないことが多く季節感のある料理は作ることは難しい調味料や食材も違いもっぱら見る専門（ごめんなさい！）ですが食べ物に関することを記録したり自分の料理本感覚でレシピをメモするために最近はレシピを残していますアンチ炭水化物ですまた小麦粉、砂糖は極力つかいません

このレシピのキーワード

サラダゆで卵ビーツレタスにんじんアボカドキュウリパプリカミニトマトカリフラワーブロッコリーレッドオニオンクミンレモンケチャップ

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