義母の餃子
ハチミツが決めての美味しい餃子です。
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義母から教わった美味しい餃子です。
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ひき肉以外の野菜をみじん切りにする。
片栗粉以外の材料をすべて入れて混ぜる。
練らないで混ぜるだけ。
台の上に片栗粉をしいて準備し、皮に具を包んだら、しいた片栗粉の上にのせていく。
すべて包んだらフライパンに乗せ、軽く焦げ目がついたら、下三分目くらいまでお湯を入れて5分くらい蒸し焼く。
お湯をすてて、強火で水気を飛ばして出来上がり。
ラー油:コマ油に一味を入れて焦げない程度にひにかける
ひき肉が多すぎると固くなるそうです。
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