これがあれば煮物も卵焼きも美味！このレシピの生い立ち添加物や合成した不自然な味が嫌い。毎日のお弁当作りで早く手軽に味付けをしたかった。
後の醤油2、みりん2以外、すべての材料を鍋に入れる。
ひたひたになるまで入れたら、一晩置く。
翌日そのまんま火にかける。
沸騰したら、火を消す
ある程度冷めたら、ザルで濾し、出汁をビンにいれる。
濾して残った材料は刻んでさらに醤油2とみりん2で煮る。
一晩、10時間以上は置くこと、重要。味が勝手に滲み出てくれます。甘くしたい方はみりん多めに。薄味が好きな方はお酒を少し多めに入れるといいです。各個人の味、お好みで。一さじ、出し汁を卵焼きに入れると絶品です。
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