梅を１時間ほど水に浸し、よく洗う。

保存瓶(無印良品の1L、金属とパッキンを外してから)を煮沸消毒し、常温になるまで乾燥させる。

浸した梅の水分をキッチンペーパーで拭き取り、竹串でヘタを取ってから１時間程度、乾かします。

瓶を組み立て、梅と氷砂糖を交互に入れ、最後にリンゴ酢を入れたら蓋をしておしまい。