バッター粉で簡単！イカリング
hapiatti @cook_40145053
少し面倒な揚げ物もバッター粉を使えば少し楽になります。揚げ上がりも普段の揚げ物よりもサクっとして美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
以前和食屋さんで行っていたので家でも再現してみました。
バッター粉で簡単！イカリング
少し面倒な揚げ物もバッター粉を使えば少し楽になります。揚げ上がりも普段の揚げ物よりもサクっとして美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
以前和食屋さんで行っていたので家でも再現してみました。
作り方
- 1
イカは胴の部分を切り開かず5㎜幅に切り、皮を内側にクルッと返す（今回エンペラ、足は使用しません）
- 2
水分をよくふき取り（油ハネするのでここはよくふき取りましょう！）、塩胡椒を振っておく
- 3
★の材料を全てボウルに合わせ粉っぽさが無くなるまで混ぜる
- 4
2を3にくぐらせ、パン粉をまぶし170度の油であげる
- 5
好みでタルタルソース、ソースをかけて頂きます
コツ・ポイント
烏賊は油はねがします！なるべく水分をふきとりましょう。油も多めで1分半ほどで揚げきるのがお勧めです。
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