茄子を乱切りにして、塩水に入れてアクぬきする。鶏肉も食べやすい大きさにカットして片栗粉をまぶしておく。玉ねぎもカット。

鶏肉と玉ねぎに火を通してから茄子を入れて炒める。

大根をすりおろして入れる。汁も。

☆を混ぜてからかけて５分〜１０分煮立てたら完成！