野菜、肉は一口大に切っておく。
じゃがいもは水にさらす。

油を入れた鍋で肉を炒め、色が変わったら酒（分量外）を少しふってさらに炒める。

玉ねぎ、にんじん、じゃがいもも炒める。

じゃがいもの周りが透き通ってきたら、砂糖を入れて炒める。

みりん、しょうゆ、酒も加えふたをして煮る。