フライパン２つで私にもできた！広島焼き
こうねい @cook_40058026
やっとできた！色々手順が複雑な広島焼きですが、家庭でも簡略して作れる方法まとまりました♪
このレシピの生い立ち
ホットプレート持ってない＆ぶきっちょな私でも作れる広島焼きの作り方を考えようと、試行錯誤、結果こうなりました。
フライパン２つで私にもできた！広島焼き
やっとできた！色々手順が複雑な広島焼きですが、家庭でも簡略して作れる方法まとまりました♪
このレシピの生い立ち
ホットプレート持ってない＆ぶきっちょな私でも作れる広島焼きの作り方を考えようと、試行錯誤、結果こうなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは千切りに。豚肉は２センチの長さに切っておく。
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- 2
右側がいかフライ。砕いておきます。
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- 3
小麦粉を水でだまにならないように溶いておく。
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- 4
フライパンを２つ用意！
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- 5
片側で豚肉と焼きそばを炒めソースと塩コショウで味付けしておく。
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- 6
もう片方のフライパンを熱して小麦粉を流しいれ傾けながら丸く広げて焼く。
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- 7
焼きそばのフライパンの中央にキャベツを盛り、いかフライ、かつお粉を乗せる。
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- 8
キャベツの上に焼きそばを乗せる。
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- 9
その上に小麦粉の皮を破れないようにかぶせる。
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- 10
弱火でじーっくり焼く。フライ返しなどで押さえながら。ぺったんこになります。
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- 11
もう一方のフライパンを熱して卵を割りいれちょいと黄身をつついてこわして～。
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- 12
卵の上から左側のものをフライ返しで乗せる！卵が焼けたら出来上がり～♪
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コツ・ポイント
キャベツの上に皮を乗せたら弱火でじっくり蒸し焼きに、がコツ。なのでしっかり破けにくい皮の配合考えました。プロはもっと皮も薄いし、豚肉と焼きそばは別に焼くしね。。家庭で作りやすい量、方法にしてます。だけど味はけっこうちゃんと広島焼きよ♪
つくれぽ
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