今回の材料です。

豆腐は軽く流水で洗い水気を切ってから、キッチンペーパーに包み、しっかりと水気を切ります。

長ねぎは小口切りにします。

ボウルに〇を入れて味付けをします。
（好みの味に調整）

４で味の決まった所へ３のねぎを加え、よく混ぜ合わせ、ねぎがしんなりするまでおいておきます。

葱を置いておく間に、大葉を縦半分に切り全体を重ね丸めて千切りにします。

水気の切れた絹ごし豆腐を皿に入れます。

絹ごし豆腐の上に５で味を付けた葱を
乗せます。味を見て黒胡椒で味を調えます。

ねぎの上に大葉を盛り付け完成です。