❇︎自家製酵母❇︎ レーズン酵母液

⁂emi&tom⁂
⁂emi&tom⁂ @cook_40258174

難しいと思いきやすごく簡単に出来る酵母液。
出来た酵母液はダイエットとしてスムージーにも入れてます‼︎
このレシピの生い立ち
パン作りが大好きで今まではドライイーストを使用していたのですがついに始めてしまいました。ドライイーストよりもっちりして美味しく出来ます。

❇︎自家製酵母❇︎ レーズン酵母液

難しいと思いきやすごく簡単に出来る酵母液。
出来た酵母液はダイエットとしてスムージーにも入れてます‼︎
このレシピの生い立ち
パン作りが大好きで今まではドライイーストを使用していたのですがついに始めてしまいました。ドライイーストよりもっちりして美味しく出来ます。

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材料

  1. レーズン《オイルコーティング無し》 100g
  2. 300g
  3. 酵母液《2回目以降》 大1

作り方

  1. 1

    密閉瓶に全て入れて数回振って混ぜる。
    そしてそのまま常温で置いておく。
    初めて作る時は酵母液大1は無しで大丈夫です。

  2. 2

    画像は3日目です。
    気温や酵母液を入れるかによって発酵具合が変わります。
    1日1回蓋を開けガス抜きし、瓶を振って混ぜる。

  3. 3

    5日ぐらいで蓋を開けた時にプシューっと音がして泡が沢山出てワインの様な香りがしたら出来上がり。冷蔵庫に入れ保管する。

コツ・ポイント

密閉容器に入れてしっかり蓋を閉める!!
2回目からは前回作った酵母液を大1入れるだけで発酵が早くなります。

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