ワタリガニは洗って適当に切る。スーパーでは切られて売っていることが多いですね。

鍋に水を入れ、昆布をキッチンばさみで切りながら入れて、火にかける。

大根、にんじん、里芋、こんにゃく、①も加えて煮る。

沸騰したら、丁寧にアクを取り除く。

長ネギ、味噌大さじ１位を加えて
野菜が柔らかくなるまで煮る。

お好みの量の味噌を加えてます。