鶏むね肉を食べやすい大きさに切ってビニール袋に入れ、☆の調味料も入れ、もみもみして置いておく。

なすは縦半分に切って、さらに1cm幅にきる。
ピーマンも同様、縦半分、1cm幅に切っておく。

フライパンにサラダ油を入れ、なすを軽く炒めて、お皿に移しておく。

同じフライパンにちょっと多めにサラダ油を入れ、そこに①を入れ、丸まってる鶏むね肉をばらして広げたら、火をつけ、炒める。

鶏肉に火が通ったら、そこにピーマンを入れ油がまわったら、先に炒めたなすをいれまぜる。

具材が混ざったら、オイスターソース、醤油を入れ一混ぜする。
味見をして、大丈夫だったら、ごま油を回しかけ出来上がり！