鶏手羽元肉は酒を加えた熱湯を回しかけ、臭みを取る。

鍋に①とコーラを入れ、火にかける。
アクを取りながら、柔らかくなるまで30分以上煮る。

肉が柔らかくなったら、醤油を入れる。

煮汁が半分位になるまで煮込んだら、出来上がり。

お好みで、白髪ねぎや万能ねぎを散らしても良いです。