米を軽くとぎ、鍋に水と米、手羽元を入れて火にかけます。

沸騰を待つ間に野菜を切り、鍋に入れます。

塩こしょうはお好みですが、しっかり目にした方が美味しいです。

米の芯がなくなり、手羽元と野菜に火が通ったら出来上がりです。

ボウルによそってから、みじん切りにした玉ねぎを生のまま小さじ一杯加え、レモンを絞ると美味しさ倍増です。