ケーキの型の底にクッキングシートを貼る。

オレオを袋に入れて（二重にする）
めん棒で細く砕く。
砕いたら型の底にスプーンなんかで敷き詰める。
ラップをして冷蔵庫へ

クリームチーズを常温に戻したら砂糖70gと一緒に滑らかになるまで混ぜる滑らかになったら生クリームを2.3回に分けて混ぜる

バニラビーンズを縦に包丁で切り、中の種を包丁の背やスプーンなどでこそげ取ります。

バニラビーンズとラムエッセンスとレモン汁をクリームチーズの中に入れる。

ゼラチンを水で大匙3の量で溶かしてレンジ600wで1分チンしてクリームチーズの中に入れてまんべんなく混ぜる。

ケーキの型に流し込み、ヘラなどで平らにしたら冷蔵庫へ★2時間冷やしたら完成です。