人参は細切りにして下茹でしておく。

レンコンは半分は微塵切りにして、もう半分はすりおろしましょう。

豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く水切りしておきましょう。

乾燥ひじきはお湯で戻しておく。

ボウルに鶏ミンチ、レンコン、人参、ひじき、卵、塩胡椒を入れて混ぜ合わせます。

フライパンを熱してサラダ油を引いて、ハンバーグのタネに小麦粉を叩いて並べていきます。

蓋をして中火できつね色になるまで焼いていってください。

蓋をはぐって裏返したら弱火にしてじっくり焼いていきます。

照り焼きソースの調味料を全て混ぜ合わせて煮て水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら完成です。

焼きあがったらお皿に盛り、照り焼きソースをかけて完成です。写真は照り焼きソースをかける前です。